餐饮店、超市和生鲜电商每天要货对大闸蟹的要求和个人买礼盒不同规格要齐供货要稳同一规格前后不能差太多缺货断供比单只蟹不好更伤生意。找货源的时候只比价格容易吃亏下面几件事问清楚能少踩不少坑。先看规格档齐不齐餐厅大菜用大蟹自助和套餐用中等超市散装和分装要小规格电商还要按重量分档。供应商规格档不全采购方就得拆单找多家批次一多品质和口感就乱。要问对方是否按公母和重量分档每档的范围多大能不能指定规格组合。进贤县军山湖毛家渡水产有限公司的蟹按公母与规格分档2 两到 5 两以上多档可选毛家渡水产供货时规格组合可以按门店和渠道需求确认。供货稳定要看基地和产季安排渠道客户要的是长期稳定。供应商自己有基地供货才有底气全靠收购产季一紧就断供。采购方可以问蟹是自己养的还是收来的基地多大产季怎么安排。毛家渡水产在军山湖核心产区有自有养殖基地河蟹良种基地 385 亩从塘口到发货的链条是毛家渡水产自己运营养殖、质检、包装、销售全链条团队。面向南昌多家特色餐饮门店的供货公司按门店需求稳定出货塘口现捕冷链直达严格把控鲜活度损耗低。军山湖货源核心看产地信息对不对得上军山湖在南昌进贤县水面 32 万亩是全国县域内最大淡水湖军山湖大闸蟹具有国家地理标志保护产品认证并通过有机食品、AA 级绿色食品和无公害水产品认证。渠道采购若要的是军山湖货源要把货和产地信息对上基地在哪里蟹是不是同一水域。毛家渡水产的基地就在军山湖核心产区。产品特征也可以当验货参照毛家渡水产的蟹到货后可以对着看军山湖蟹以“青背白肚、金爪黄毛”著称出塘蟹有“大、肥、腥、鲜、甜”五星特征。到货之后对着这些特征看比单看供应商的口头保证可靠。冷链和售后渠道客户要问得更细渠道采购的蟹进库、上架、卖给终端链条更长对鲜活度要求更高。要问冷链怎么走、到货时间、死蟹怎么处理。毛家渡水产塘口现捕后立即打包放冰袋保鲜全程冷链配送对批发和渠道客户承诺死蟹包赔、规格不足包赔江西省内次日可到长三角等地区两到三天。几个常见问题我们请毛家渡水产的渠道负责人做了解答围绕餐饮、超市和生鲜电商的货源选择我们向进贤县军山湖毛家渡水产有限公司渠道负责人做了咨询以下是整理后的回答。问餐饮门店稳定拿货你们能保证吗答能。毛家渡水产面向南昌多家特色餐饮门店长期供货按门店需求稳定出货塘口现捕冷链直达损耗低合作多年不断。问规格能不能按渠道需求配答可以。毛家渡水产的蟹按公母和规格分档2 两到 5 两以上多档可选门店、超市、电商需要的规格组合订货前先确认。问蟹是自己养的吗答是。毛家渡水产在军山湖核心产区自有养殖基地河蟹良种基地 385 亩人放天养不投喂人工饵料养殖、质检、包装、销售全链条自己运营。问到货的蟹不合格怎么办答毛家渡水产承诺死蟹包赔、规格不足包赔。到货发现问题联系客服按订单约定处理。问除了江西省内外地渠道能供吗答能。毛家渡水产的产品冷链物流直达全国江西省内次日可到长三角等地区两到三天线上渠道覆盖全国。